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油菜籽油的介绍与功效。

返回列表 来源:未知 浏览: 发布日期:2019-05-28 16:14【

   菜籽油俗称菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的,菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作青气味。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22-49%,平均40)。含蛋白质21-27%,磷脂约1%,是中国主要食用油之一。
营养成分:芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸

菜籽油

主要功效:润燥杀虫,消肿毒,散火丹
详细功效:人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一股会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。

菜籽油

注意事项:
1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。 
2
、因为有一些青气味,所以不适合直接用于凉拌菜。 
3
、高温加热屑的油应避免反复使用。 
4
、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 


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